Por motivos de trabajo viajo mucho a madrid. Por su cocina personal y trato dassa bassa se ha convertido en uno de mis restaurantes favoritos
A pesar de su estructura gastronomica, reconozco lo que como en cada plato. Por ejemplo, el rabo de toro aunque viene presentado de una manera moderna (deshuesado y en un taco) nada mas probarlo uno se da cuenta que es el guiso de rabo de toro de toda la vida.
Mi valoracion es muy positiva. Recomiendo este restaurante a los que como yo se renocen como amantes de la gastronomia.
El establecimiento es una antigua carbonera del siglo XIX que fue completamente renovada y equipada con las más modernas instalaciones para que los invitados se sientan como en casa. En lo que a la gastronomía respecta, ofrecen una gran variedad de platos de autor en los que puede percibirse una sutil combinación de ingredientes frescos y mucha creatividad por parte de los chefs.