Hamburguesas ecológicas en Madrid centro
Home Burger Bar nació en 2007 cuando Arnaud Barceló, un canadiense afincado en Madrid desde hace años, vio que no había hamburguesas de calidad, y que su consumo se asociaba con comida basura, cuando al otro lado del charco hay muchos restaurantes donde las hamburguesas son un plato casi gourmet.
Empezó abriendo un restaurante, y ya va por tres en Madrid, creciendo poco a poco, sin prisas pero sin pausas. Sus señas de identidad son las del respeto a los ingredientes, utilizando carne ecológica de vacas que viven en libertad y que no han sido engordadas ni con hormonas ni nada, y un pan de receta tradicional exclusivamente hecho para ellos, además de usar vegetales frescos.
La carta, que viene impresa en una bolsa de papel (reciclado), tiene varias hamburguesas de corte más clásico (con tomate, lechuga y pepinillos, o con bacon, queso, tomate, lechuga y pepinillos) y otras más aventureras y premium, con salsas muy picantes (como la Emergencias 112), con queso de cabra, nueces y similares. El tamaño no lo dicen, pero está alrededor de los 160-180 gramos.
Cada hamburguesa viene con un pequeño bol de ensalada de col casera y con patatas fritas caseras también fritas en aceite vegetal, aunque no destacan especialmente. Como en todo restaurante de hamburguesas que se precie, te preguntan el punto de cocción, pero si algo he visto en los últimos años y a lo largo de varias visitas a este Home Burger Bar y a otro de sus restaurantes, es que antes el punto de cocción se respetaba, mientras que ahora si la pides "al punto" llega más hecha de lo normal, lo que le resta jugosidad a la carne.
Si habéis ido a Home Burger Bar acompañando a algún hamburguesa-adicto, sabed que también tenéis opciones vegetarianas y sándwiches, además de entrantes y postres típicos.
Aquí empezó la moda...
Conocí el Home Burger una chispeante noche de octubre, y digo chispeante porque chispeaba no por otra cosa. Me encontré a un amigo en la calle Fuencarral y le dije que no sabía a donde ir a cenar. Me dijo que no lo dudase, que optara por la mejor hamburguesa de Madrid por no decir de España, Home Burger. Me avisó del único contra que tiene, las colas que hay que esperar si no reservas con tiempo. Lo cierto es que llegué y pasé, suerte quizá o que mi presencia y la de mi novia en el restarante causaron tal sorpresa en el encargado que no pudo hacer más que ofrecernos una mesa. 10 de la noche y carta en mano dispuesto a pedir. Opté por una clásica: carne, lechuga, tomate, cebolla y queso. Y en ese momento empezó todo. Me gustó tanto que entre mi novia y yo la catalogamos como la mejor hamburguesa que habíamos probado. Las patatas también son míticas y los aros de cebolla se llevan un 7de 10. El precio está muy acorde a la calidad de las hamburguesas y de todos sus productos en general. 2 personas, 2 hamburguesas, 1 cerveza, 1 bebida de cola, 1 aros de cebolla, por 30€ (propina no incluida). La estética del sitio a mi me da exactamente igual pero para la gente que la aprecie les diré que es una especia de decoración mezcla de sesentera y sofisticada. El servicio es más o menos decente, son agradables y medianamente rápidos.
Un toque diferente
Hoy estamos en Madrid y queríamos probar unas hamburguesas diferentes, guiados por minube, nuestra primera opción fue Nimu que está cerrado y se traspasa por eso decidimos ir al Home Burguer.
No nos ha decepcionado nos hemos tomado una con queso de cabra y pimientos rojos caramelizados y mi mujer una con tomate seco casero, parmesano y rucula. Ambas muy buenas.
Los entrantes nos han parecido normalitos, pero la hamburguesa merece la pena.
Las mejores hamburguesas de Madrid
Buenísimas, las mejores hamburguesas de Madrid, elaboradas con carne y pan ecológicos y un montón de ricos ingredientes. Puedes elegir entre las clásicas, las gourmet, las vegatarianas o los sandwiches, nada te defraudará, todo está rico y jugoso, acompañado de ensalada de col y unas patatas fritas caseras, que el único problema que tienen es que te las comes todas.
Cualquiera de los tres restaurantes están muy bien, en el de Espiritu Santo y San Marcos (los más pequeños) hay que reservar y en el de la calle Silva no admiten reservas, en este último además los viernes, sábados y domingos tiene horario continuado. Los camareros son amables y simpáticos.
Calidad/precio ajustada
He ido varias veces a este restaurante, la atención es muy buena y el genero también.
Sin embargo hay dos pequeños problemas:
- sólo tienen una marca de cerveza de barril, muy "flojita" para mi gusto
- el precio: 12 euros por hamburguesa, si comes un entrante y una hamburguesa, mas cerveza más café, el precio no baja de 30 euros por persona.
Para mi gusto, la calidad muy buena pero el precio excesivo.
El restaurante Home Burger Bar...
El restaurante Home Burger Bar (espíritu Santo), se encuentra en la ciudad de Madrid.
Aquí se elaboran las mejore hamburguesas con carne vacuna de primera calidad.
Una particularidad del establecimiento es su amplia carta impresa en una bolsa de papel. En la misma se podrá encontrar sabrosos platos para degustar acompañadas de refrescos.
Los postres son maravillosos.
Tremendas hamburguesas
Uno de mis favoritos de Madrid. Las hamburguesas son una pasada y además muy originales, tanto en los ingredientes como en la presentación.
El local es pequeñito, pero está muy bien decorado a lo "americano", así que ayuda a meterse en el papel.
Un fijo para los amantes de las hamburguesas
Muy buena calidad y con ingredientes 10
Recomiendo una parada obligatoria para degustar una hamburguesa diferente y bien elaborada.Los ingredientes resaltan los sabores y además hay hamburguesas para vegetarianos .
La relación calidad precio es correcta
Hamburguesas a 12 euros o más con...
Hamburguesas a 12 euros o más con las que comerás bien. Hay variedad. La decoración es genial, años 60 modernos. Las hamburguesas me convencieron y estaba lleno pero está poco iluminado. Nada que decir del servicio fue correcto. Nota final 7. Si te gusta este tipo de comida es un buen sitio.
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