Restaurante Abuelo Rullo Terriente

Una experiencia serrana

El Abuelo Rullo es un restaurante de cocina serrana turolense que está en la planta baja de un caserón hotel rural del mismo nombre, del S.XVI, y el comedor se ubica en la antigua capilla de la casa, dedicada a la virgen del Pilar. Tiene un espectacular y económico menú Degustación, con entrantes variados de temporada, el día que fui yo, en setiembre, había

Ensalada de queso fresco y frutos secos con vinagreta de miel y módena
Crema fría de melón con virutas de jamón D.O. de Teruel aromatizada con
aceite de tomillo
Mini Wichyssoise al aroma de menta
Migas a la pastora
Mini tostadas con paté de oliva, paté de caza y crema de queso artesano de la Sierra
Saquito de queso y verduras, Samosa de queso y sobrasada, Tulipa de sofrito de atún y
Croqueta de la abuela.
Mini lonchas de jamón D.O. de Teruel, salchichón de ciervo y chorizo de jabalí
Surtido de quesos artesanos de la Sierra de Albarracín

y luego, si te queda hueco, un segundo a elegir entre Parrillada (cordero, longaniza, chorizo, morcilla y panceta), Chuletas de ternasco, Entrecote, solomillo o Chuletón del pirineo (1,200 kg.), Cabrito de Teruel rebozado, Codorniz rellena de foie, Estofado de Toro o de Ternera, Ciervo al coñac con salsa de nueces o Huevos rotos, sobre cama de patatas y jamón de Teruel con virutas de trufa, con precio final que oscila entre 20 y 42€, si nos atrevemos a tomar el chuletón de 1.2kg. No incluye bebidas