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Taller de Corte & Cata de Jamón Ibérico

3 opiniones sobre Taller de Corte & Cata de Jamón Ibérico

Lala

Después de conocer la dehesa donde se engorda y cría el cerdo, y la fábrica donde se cura y seca el jamón con D.O Huelva, llegó el momento más esperado: la cata!

Después de conocer la dehesa donde se engorda y cría el cerdo, y la fábrica donde se cura y seca el jamón con D.O Huelva, llegó el momento más esperado: la cata!

Hay que fijarse en aspectos como: el color y brillo del magro, las infiltraciones de grasa que se ven, el aroma, la untosidad de la grasa al tanto, el sabor y punto de sal, la textura al paladar, la persistencia del aroma retronasal...

Pero antes de una agradable degustación hay que aprender a cortarlo. Y no es sencillo porque requiere de su técnica!

Así que lo mejor es apuntarse a un curso de corte y cata, preguntando

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Zai Aragon

Aprende a cortar jamones.

Muy bien

Si vienes por esta zona te darás cuenta de que el jamón ibérico aquí es el protagonista. Y para adentrarte más en su cultura, nada mejor que dejarte instruir por un maestro en el arte de cortar jamones, que compartirá contigo sus trucos y consejos.
Al final de la clase podrás degustar jamón de primerísima calidad.

Juan C. Castresana

En los diversos alojamientos de la...

En los diversos alojamientos de la zona, se puede solicitar información sobre la actividad.
Es una experiencia increíble y enriquecedora poder disfrutar de las explicaciones de un maestro cortador de jamón.

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