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14 cosas que hacer en Guérande

Pantanos en Guérande
Los Pantanos Salados de Guérande
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Tierra mágica por excelencia, Guérande cultiva un tesoro blanco muy preciado en toda Francia. ¿A que no sabes qué tesoro puedes encontrar aquí? Una pista: Es ‘oro blanco’ y fluye por todos lados. ¿Sabes qué es? Otra pista: Aquí se cristaliza el ‘oro blanco’ bajo la acción conjunta del sol y del viento antes de ser recogido a mano por el hombre. Se trata de la sal de Guerande!! Y es que el sabor de este producto es esencial para la gastronomía de la región. Los expertos saben distinguirla. Las Salinas de Guérande es uno de los 100 Enclaves Destacados del Sabor de Francia, un lugar que te hechiza. Un sitio donde circula el agua a través de una maraña de redes de canales y estanques. Este lugar es uno de los más visitados de Guerande. Existente desde la Edad de Hierro, cientos de turistas se acercan para ver las labores tradicionales que se llevan a cabo en las salinas. Éste es un paisaje lleno de encanto para pasear entre las marismas saladas y las miles de aves que sobrevuelan el lugar al atardecer.
Ciudadelas en Guérande
Guérande
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Guérande es la ciudad más salada de toda Francia y no lo digo yo, sino la fama de sus salinas, célebres en todo el país. Esta localidad, apodada la Carcasona del Oeste, se esconde tras las murallas medievales que parecen un cinturón de piedra infranqueable. Pero nada más lejos de la realidad, la gente de Guérande se muestra festiva y hospitalaria con todos los visitantes. Entre el océano Atlántico y las marismas de Brière, el río Loira al sur y la Vilaine al norte, esta ciudad está bañada por unas aguas que la han convertido en el principal productor de sal de toda la región de Pays de la Loire. Guérande impone bastante cuando te encuentras frente a sus murallas. Los últimos Duques de Bretaña fueron los encargados de realizar esta fortificación. Es una joya del patrimonio arquitectónico militar y es la única ciudad que sigue conservado intacta su fachada. Sus almenas cónicas en pizarra y sus fachadas de granito nos dan una idea del esfuerzo que supuso su construcción. Esta ciudad medieval de costumbres ancestrales goza de un clima suave que ha permitido la producción de la sal. A las afueras de Guérande, las salinas, como espejos, reflejan el perfil de sus murallas ¡Un lugar perfecto para fotógrafos! Si estás pensando en algún detalle típico de Pays de la Loire, te recomiendo el caramelo de mantequilla salada de Guérande. Este dulce es una especie de toffe, como el que todos hemos comido pero con toque salado. Es uno de los productos típicos del oeste francés y, en especial, de Guérande. Tiene múltiples aplicaciones, y es muy habitual para rellenar ‘bocaditos’ glaseados de múltiples sabores, bañar crêpes, magdalenas, gofres, helados y bizcochos. La elaboración del caramelo de mantequilla salada es sencillo y rápido. Existen muchas fórmulas para confitarlo. Pueden ser más o menos densas las mezclas. Con un sabor y toque muy especial, este caramelo es un verdadero placer para el paladar.
De interés cultural en Guérande
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