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    La Casona de Valfrío es una joya de la hostelería extremeña. Un acogedor alojamiento donde la piedra y la madera de castaño se combinan con una decoración exquisita en un entorno natural que invita a la relajación. Maria José y David, sus propietarios, nos hacen sentir desde el primer momento como en casa, y con solo seis habitaciones, la calidez de su trato personal no hace sino brillar aún más. Pero me reservo lo mejor para el final, la comida, realizada con productos naturales, muchos de ellos de la huerta de la propia Casona, es a la vez sabrosa, tradicional y sofisticada. Paté casero, muslito de pato en Confit con coulis de frambuesas de La Vera, timbal de verduras de la huerta con huevo campero, carrilleras de cerdo al vino tinto, solomillo de cerdo con queso de cabra gratinado y cebolla caramelizada... Todo sobresaliente. La climatología que acompañó nuestra visita invitaba más a la conversación junto al fuego pero me muero de ganas por volver en verano para disfrutar de un buen mojito en la zona chill out junto al estanque, tumbado en una hamaca colgante o tras refrescarme en la piscina. Una experiencia de 12 sobre 10.
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