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Restaurantes en Labessière-Candeil

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Lugares donde comer en Labessière-Candeil

Restaurantes en Labessière-Candeil
Restaurant Le Pigeonnier
Uno de los atractivos del Tarn son sus palomares: más de 3000 según dicen, de las formas tamaños y materiales más variados. Por supuesto, hacer la "ruta de los palomares" es una obligación, pero ¿qué me decís de comer en uno de ellos? Esto es posible en Le Pigeonnier: un restaurante a medio camino entre las localidades de Albi, Gaillac y Graulhet ubicado, precisamente, en un palomar. Siguiendo la estructura original del edificio, Le Pigeonnier consta de una única estancia con un segundo piso a modo de "balconcito" interior sobre el comedor principal. Dado su reducido tamaño, los cubiertos que puede ofrecer son limitados, por lo que conviene reservar con antelación, especialmente los fines de semana. Acorde con la filosofía del lugar en que se encuentra, la decoración es discreta, pero no por ello menos elegante. Y eso es, para mí, lo más curioso de comer en Le Pigeonnier: pensar que un restaurante de esta categoría se encuentre entre las mismas cuatro paredes que poco tiempo atrás estuvieron, seguramente, cubiertas de mier... perdón: de palomina ;) desde el suelo hasta el techo. Los menús parten de los 16 euros (entrada+plato+postre, sin bebida) a los 42 el más rimbombante (aunque también sin bebida). La cocina es francesa, elaborada con ingredientes propios de la región, y muy muy buena (aunque esto huelga decirlo: si no fuese así, no escribiría el rincón!). Si queréis rematar la faena y comer paloma dentro de un palomar en la tierra de los palomares, no olvidéis avisar con antelación: Aunque esté en la carta, la paloma asada es un pequeño capricho que se pide por encargo, así que llamad antes para que el cocinero esté prevenido. ¡No os arrepentiréis!