"Jagalchi Market es el mercado de pescado..."
Jagalchi Market es el mercado de pescado fresco de Pusan, más que fresco, fresquísimo.
Los alrededores del mercado de Pusan ya respiran ambiente marinero y comercial. Pequeños tenderetes al aire libre donde señoras ofrecen la mercancía fresca o preparada para degustar a los clientes.
Jagalchi Market es un mercado grande cubierto al lado del mar.
En la planta baja uno puede darse cuenta que Corea del Sur es un país de marineros y pescadores. Cada puesto exhibe viva su mercancía en pequeños o grandes acuarios: Pulpos, caracoles de mar, centollos, gambas, serranos,... Y infinidad de peces desconocidos. El cliente escoge los peces que quiere llevarse a casa y allí mismo las pescaderas se los preparan. Sorprendente a ojos occidentales, pero los coreanos están acostumbrados a ello.
En la primera planta hay los restaurantes y los puestos de pescado seco. En una noche de verano es un trajín en los restaurantes y incluso es difícil encontrar una mesa libre. Se sirve pescado crudo, pescado seco y pescado cocinado. El pescado de la planta baja arriba se convierte en festín para los paladares.
Lugar de visita obligada para el turista occidental.
Sin duda el mercado de pescado de Jagalchi es un lugar de visita obligada si uno está por Busan. Es el mercado de pescado más grande de Corea. Se encuentra en la zona sur de la ciudad, cerca del puerto.
Cuenta con un edificio nuevo de varias plantas dedicadas íntegramente a la compra y venta de pescados aunque para mi, el espíritu de Jagalchi se encuentra fuera, en los puestos de la calle.
La historia del mercado data de justo después de la guerra de Corea, cuando las mujeres de entonces, refugiadas de la guerra que vivían en la base americana de Yeongdo (la isla de enfrente), se dedicaron a la venta de pescado para subsistir. En Jagalchi se pueden comprar muchas cosas, por ejemplo algas, comidas para llevar, condimentadas para cocinar en casa, muchos tipos de pescados, pulpos, sepias, calamares, mariscos o pescado seco. El pescado seco a veces se come como aperitivo. A mi me gusta comer sepia seca con una cerveza Hite.
Pasear por Jagalchi es un disfrute para los sentidos. Si pasas al otro lado del edificio del mercado nuevo encontrarás una zona portuaria donde podrás disfrutar de unas buenas vistas de Busan. En algunas tiendas hay peceras con los peces vivos, más fresco que eso no vas a encontrar. ¿eh?
Además Jagalchi está en una buena zona para ir. Podemos ir en metro que es lo más fácil y bajar en la parada de Jagalchi de la línea 1 o también en Nampo-dong. Llegar a Jagalchi es muy sencillo, sólo está un par de calles hacia el mar. Al otro lado de las paradas de metro tenemos la zona del PIFF (Pusan International Film Festival) así que podemos pasar un día entretenido entre un lugar y otro.
En octubre en Jagalchi hay un festival en torno al pescado.
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