Fonda El Refugio México City

Raíces de la gastronomía mexicana

Un espacio tradicional que respeta la tradición culinaria mexicana y la presenta con alta calidad. Muy recomendable, ubicada en la Zona Rosa. Una casa abierta hace 57 años y por aquí han pasado (y pasan) grandes personalidades. Debes probar los escamoles (huevas de hormigas), los gusanos de Maguey (crujientes, salados, deliciosos solos o tortillas), la sopa de hongos o la carne a la tabasqueña (ternera asada con frijoles, arroz rojo y plátano frito. Es uno de los únicos restaurantes que muele su propio maíz para las tortillas (en el metate) y hace su propio mole (no industrial).
Déjate guiar en una cata de mezcal ;)