Loca por México
Cuando era pequeña, había en la Colonia R...
Cuando era pequeña, había en la Colonia Roma (ciudad de México) una tienda de dulces típicos que se llamaba Dulcería de Celaya. Me estaba prohibido ir, por obvias razones. Todavía existe esta tienda que de verdad es una delicia. Y se llama así por la ciudad de origen de estas maravillas azucaradas: Celaya, en el estado de Guanajuato, al centro de la República Mexicana. Lo más famoso es su cajeta artesanal, un dulce de leche de cabra hervida con azúcar morena, delicioso si se unta en un pan, en una tortilla de maíz (suena raro, pero a mí me encantan) o simplemente a cucharadas. El nombre "Celaya" es de origen vasco y significa "tierra plana".
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