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Restaurantes en Dunhuang

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2 lugares donde comer en Dunhuang

Restaurantes en Dunhuang
Restaurantes del Mercado Sha Zhou
En todos los mercados de la China que visité, hay un área destinada exclusivamente a restaurantes en los que se puede comer muy barato (unos 3 ó 4€) un plato digno. En realidad son puestos de comida venidos a más. El caso de Dunhuang merece mención especial porque la comida puramente asiática comienza a adquirir tintes musulmanes, por la proximidad de Xinjiang y su etnia uigur. Además que, al ser una de las ciudades más visitadas de la mítica Ruta de la Seda, lo que le confiere el turismo también influye en la oferta gastronómica. Aunque todavía, dicho turismo, es mayoritariamente nacional. Me llamaron la atención varios detalles, pero como destacable, la omnipresencia del cordero y el burro. Para nosotros no es ninguna novedad comer (o que se ofrezcan) criadillas, pero en España, hasta donde yo se, son de toro, y no se oferta el "pak" completo de genitales. Atentos a las fotos, porque allí los genitales de burro son el plato estrella. Y van seguidos muy de cerca por la lengua (de animales varios) en salsa... Espero que no sea en "su propia salsa". Yo me animé a probar la carne de burro... carne normal. Me resulto seca, pero intuyo que eso es más asunto de la cocina que de la carne en sí misma. Y el sabor, pues como casi todo, o agridulce, o en baño de salsa de soja con la hierbita esa (lemon grass o cilantro) que le ponen a todo, así que la carne no se a lo que sabe, porque todo sabe igual.
Restaurantes en Dunhuang
Charley Jhong's Cafe
Lo que debió comenzar en sus tiempos, como un pequeño restaurante local, ha sabido adaptarse a los tiempos y enfocar sus servicios al turista extranjero, más que al nacional. Los dueños aprendieron algo de inglés e introdujeron cuatro platos "internacionales". Esto atrajo a algunos viajeros que, con sus preguntas daban ideas y más ideas a Charley, para ampliar miras. Alguna guía turística debió impulsar el negocio, y los dueños han sabido mantener una muy buena relación calidad-precio, además de su disposición. Hoy día, como restaurante, podemos encontrar cocina tradicional China, Uigur, Musulmana, algo de Mongolia, y lo que se conoce como "internacional", o sea, patatas fritas, huevos fritos, hamburguesas, pero también algún plato australiano, en fin. Tiene unos estupendos desayunos, estilo inglés. Pero además, introdujeron dos ordenadores, y funciona a modo de cibercafé, con wifi gratis para clientes. Organizan todo tipo de excursiones por los alrededores de la ciudad, y expediciones "a la carta" al muy cercano desierto de Gobi o por el Taklamakan. Dispone de mapas y muy buena información. También tiene libros y guías de segunda mano, que van dejando los viajeros, para intercambiar o vender. Y te guardan la mochila. Y todo eso con cuatro escritos en un cuaderno y mucha y buena disposición. Yo he intentado buscar la web y no encuentro nada. Este punto sería lo único que les falta, por lo demás todo es simpatía, excelente trato y atenciones. En 2007 inauguraron un albergue que, aún pillando a las afueras de la ciudad, tiene muy buena pinta. Y bus diario puerta a puerta. A mi me resultó aliviador encontrar un sitio donde se hablase inglés para organizar mis días en la ciudad. Y desde luego una excelente opción. aparte de alguna comida, hice con ellos una pequeña incursión en Gobi y fue fantástico todo. Muy recomendable, al menos hacerles una visita para comparar.