Okonomiyaki tradicional en Okaru, uno de los restaurantes más famosos de Nara
En Okaru, el okonomiyaki se vive como una auténtica experiencia gastronómica local. Los viajeros describen este plato, a medio camino entre tortilla y pizza japonesa, como una combinación contundente y muy sabrosa, preparada a la vista en la plancha incrustada en la propia mesa. Se detienen en los ingredientes clásicos, desde la masa con repollo, agua y huevo hasta las versiones con cerdo, ternera, marisco o fideos yakisoba, que permiten personalizar cada elección. La elaboración es casi un pequeño espectáculo: la camarera mezcla, bate y asa capa a capa hasta coronar el conjunto con salsa okonomiyaki, algas secas, katsuoboshi y mayonesa. Quien lo prueba destaca que el resultado no defrauda y que, más allá del exotismo, se trata de un plato sabroso y generoso, capaz de convertir Okaru en uno de esos lugares que se recuerdan al pensar en Nara.
