Descubriendo Euskadi en 6 días: viaje inolvidable entre mar, montañas y sabores únicos
Después de recorrer este destino durante una semana podemos asegurar que encuentras verdaderos tesoros en cada esquina. Y si no, que se lo digan a Manu de @fudisxelmundo y de @manumanuti; y a Freddy de @unmexicanoviajero que alucinaron con todas y cada una de las experiencias que vivieron en el territorio vasco. Guiados por Euskadi Basque Country Grand Tour, disfrutamos de una aventura que nos llevó desde los acantilados del Flysch de Zumaia, hasta el increíble mar de viñedos que forma Rioja Alavesa, pasando por las vibrantes ciudades de Bilbao, San Sebastián y Vitoria-Gasteiz. Y lo mejor es que en cada parada pudimos degustar el auténtico txakoli, disfrutar de los pintxos más icónicos y derretirnos ante su cocina más vanguardista. ¿Empezamos? O mejor dicho: hasiko gara?
Este artículo ha sido posible gracias a las fotos y vídeos de Manu @manumanuti. y de Freddy de @unmexicanoviajero
Nuestra toma de contacto con Euskadi
El primer día de nuestra aventura comenzó con emoción al visitar el imponente Puente Colgante, un testigo de la historia industrial y marinera de Euskadi. Su estructura metálica, construida en 1893, nos conectó con el pulso del río Ibaizabal y la esencia de una Bilbao que se abría al mar en el siglo XIX. Tras esta maravilla, nos dirigimos a la Bodega de Txakoli Doniene Gorrondona, donde disfrutamos de la frescura de este vino joven y afrutado que captura la esencia de Bizkaia, acompañado de una deliciosa comida en el encantador restaurante Zintziri Errota.
La tarde nos llevó a San Juan de Gaztelugatxe, un lugar envuelto en leyendas y rodeado de un paisaje que corta la respiración. Si has visto la famosa serie Juego de Tronos, seguro que te suena. La Ermita de San Juan, aunque reconstruida, tiene una magia única que te transporta a tiempos de piratas y secretos. Al final del día, llegamos Zumaia, donde la cena en el restaurante IDOIA, llena de delicias locales, como el pulpo o las carrilleras nos hizo sentir como en casa.
Un paseo a través de los acantilados y la interesante geología de la costa
Comenzamos el día con un paseo por la Playa de Itzurun, donde la encantadora Ermita de San Telmo se alza sobre los acantilados del Flysch. Después de empaparnos de su belleza, nos embarcamos en un paseo a pie por el Geoparque de la Costa Vasca, conociendo estos imponentes acantilados que han presenciado 60 millones de años de historia. El almuerzo en el restaurante Kanala fue un festín de sabores marinos, disfrutando de platos como txangurro y kokotxas.
Luego, visitamos a Pasaia y Alborta, un lugar donde el encanto marinero se mezcla con un ambiente urbano vibrante, antes de trasladarnos a la colorida Hondarribia. Y la noche culminó con una cena en Hondarribia, en Badia Taberna, donde degustamos pintxos que eran pequeñas obras de arte, maridados con vinos excepcionales.
Un día entre sal, vino y leyendas medievales en Euskadi
Comenzando en las impresionantes Salinas de Añana, donde la sal se ha extraído de forma continua desde hace más de 7.000 años. Caminamos entre cientos de plataformas de evaporación hechas de piedra y madera, todas construidas a mano por generaciones de salineros. ¡Nos dejo sin palabras! Después de esta visita, nos trasladamos a las Bodegas Marqués de Riscal, donde la historia y la innovación se mezclan a la perfección. Entre las paredes de “La Catedral,” pudimos ver botellas de vino que datan de 1862, una colección impresionante. Y como si disfrutar de sus vinos en una espectacular cata no fuera suficiente, nos dirigimos al Restaurante 1860 Tradición para disfrutar de la arquitectura de Frank Gehry y saborear algunos platos tan clásicos de la tierra como la txuleta.
Por la tarde, llegamos a Laguardia, un pueblo medieval que parece sacado de un cuento. Paseamos por sus calles empedradas y estrechas, bajo la sombra de las iglesias fortificadas de San Juan Bautista y Santa María de los Reyes. Bajo nuestros pies, se encontraban las bodegas subterráneas, ¡auténticas cuevas de vino! Que descubrimos en primera persona al descender a la Cueva Dorrexe. Finalmente, nos dirigimos a Bilbao, donde una cena en el vanguardista restaurante OLIO cerró el día de manera perfecta, con un toque de innovación y creatividad en cada plato.
Ahora solo te queda seguir nuestros pasos
Después de recorrer cada rincón de Euskadi, nos vamos con el corazón lleno de historias, sabores y paisajes que parecen de otro mundo. Este viaje nos ha mostrado lo mejor de una tierra donde tradición y modernidad se encuentran a cada paso. Si te han inspirado estas aventuras, ¡no lo pienses más! Sigue nuestro itinerario y descubre tú mismo todos los secretos que guarda Euskadi. Y para quienes quieran explorar aún más, Euskadi Basque Country Grand Tour es la guía perfecta para profundizar en cada experiencia y enamorarte de cada rincón de esta región increíble. ¡Es hora de vivir tu propia aventura!
