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De interés turístico en Surrey

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De interés turístico en Surrey
Cocinas de Enrique VIII
En el Palacio de Hampton Court, en Surrey y muy cerca de Londres se encuentran las cocinas renacentistas mejor conservadas y más grandes de Europa. Cuando a principios del siglo XVI Enrique VIII le "expropió" la propiedad del palacio al cardenal Wolsey decidió ampliar la zona destinada a las cocinas, labor en la que continuó años después su hija la reina Isabel I. Esta gran "fábrica de alimentos" cocinaba más de 1200 comidas al día y aunque hoy no estén accesible parte de las originales, sí se ha realizado un recorrido por alguna de las primitivas estancias con reproducciones fieles de los alimentos que allí llegaban. A través de un paseo minucioso el visitante se acerca a la forma de alimentarse en la corte tudor, al modo de preparación de los alimentos y hasta a la ingente cantidad de materia prima que se manejaba en este palacio. Así, podemos encontrarnos espacios como el llamado Patio del carpintero por el que llegaban carruajes destinados a cocinas con los alimentos del día frescos. El Consejo del Paño Verde tomaba buena cuenta en sus escribanías de los alimentos que entraban y los pagos que se hacían, llevando una contabilidad precisa. Distintas estancias nos muestran la forma de conservación y tratamiento de las materias primas: la sala para cortar carne, la "nevera" para los alimentos frescos dan buena cuenta de esto. Una enorme sala es presidida por un horno de leña que se usaba únicamente para asar la carne. Muy cerca una ventanilla fue construida para pasar la comida al Gran Salón. Se utilizaba un gran número de ingredientes que, como todo en las cortes de la época, servían para mostrar el poder y la magnificencia de la corte. Cuanto más lejana fuera la procedencia de los alimentos, más exóticos y más raros, mejor.
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