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Vinoteca Panamá "Cucina Di Ciniglio"

1 opinión sobre Vinoteca Panamá "Cucina Di Ciniglio"

Vinoteca

Este restaurante es una verdadera experiencia gastronómica. Enmarcado en la cocina de autor es ideal para disfrutar platos de la cocina italiana y un buen vino. Un homenaje al maridaje. La familia Ciniglio lleva cuatro generaciones complaciendo paladares. Actualmente Rafael Ciniglio y su hija Adriana son los encargados de Vinoteca. Antipastos, ensaladas, pastas, risottos, especialidades como raviolis de zapallo, escabeche a la veneciana servido con ensalada de berro, junto a croutones de polenta al mascarpone; ravioles verdes rellenos a la piamontesa con salsa de hongos frescos y trufas; canelones a la siciliana gratinados con mozzarella y pomodoro; lasaña de hongos frescos y trufa blanca gratinada con queso fontina o las costillas de lechón brasato al nebbiolo, acompañado de zapallo… son una delicia.

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