Típica gastronomía canaria
El Restaurante Archete fue nuestra primera toma de contacto con la gastronomía canaria. Fuimos a comer a tiro fijo nada más aterrizar en la isla, ya que es un restaurante del que habíamos oído hablar bien, además de estar recomendado por la Guía Michelín.
Se encuentra a las afueras de Candelaria, junto a la salida de la autopista. El establecimiento tiene varios comedores, con una decoración estilo rústica aderezada con elementos puramente canarios. Cuenta con una terraza al aire libre, y una bodega utilizada ahora como sala comedor.
Ofrece una cocina de mercado basada en platos típicos de la gastronomía canaria; tiene una amplia carta de platos, además de las sugerencias del día que nos presentaron en una tablita aparte. Éramos 2 personas y nos decantamos por compartir dos primeros platos: unas tostas de aguacate con jamón asado y un revuelto de espinacas con pasas, ambos muy buenos. A continuación elegimos dos de las recomendaciones de la casa: un solomillo con salsa de mango y un pescado a la plancha (creo que se llamaba cherne, parecido al atún). A pesar de que soy más de carnes que de pescados, en este caso me gustó más el solomillo.