Restaurante Casa José

Este restaurante se encuentra enfrente del mercado de abastos de Aranjuez. Fue abierto en 1991 y cuenta con una merecida estrella michelín. Las verduras ocupan un lugar protagonista en la carta. El menú degustación está basado en ellas y destaca por su originalidad, la presentación de los platos y la calidad del producto. Las verduras provienen de la huerta de Aranjuez, la cual es bastante desconocida para muchos y a la que prestaré mucha más atención de ahora en adelante. En mi opinión fueron especialmente logrados los siguientes platos: Acelgas roja y verde salteadas con puerros en jugo de cerdo, Lechugas fritas con raviolis de tocino rellenos de falso guisante a la menta sobre carpaccio de boletus, Falso risotto de coliflor, queso y coco. Los demás platos estuvieron a muy buena altura, estupendo lomo de buey o el mero al tuétano.

Es, sin duda, un lugar muy a tener en cuenta cuando uno se mueve por las proximidades de Aranjuez.

Es necesario reservar con la suficiente antelación. Compensación: lugar, trato y comida inmejorable y muy variada a base de productos ecológicos de primera calidad.

Perfecta conjunción de cocina tradicional y moderna ofrecida por dos hermanos: Armando, jefe de Sala y Fernando, jefe de Cocina, en la que es desde hace siglos la casa de su familia, perfectamente rehabilitada y adaptada a la función que cumple ahora, ofrecer la mejor y más exquisita comida de Aranjuez y su entorno.
Altamente

Muy agradable todo y de calidad.