Restaurant Compartir

Como bien indica su nombre el restaurante Compartir se basa en traer platos al centro de la mesa para que todos los comensales lo prueben, así que vas a tener la posibilidad de probar un montón de cosas distintas, con el distintivo de calidad que ofrecen los chefs Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro. Una propuesta original, creativa y sorprendente. Toda una delicia para el paladar.

Preparaos para salivar, que aquí viene nuestras elecciones:

- Tomate confitado, crema de parmesano
- Sardinas marinadas, hinojo, arándanos y vinagreta de grosella y eucaliptus Canelón de atún con sabores mediterráneos
- Buey de mar con aguacate y huevos de salmón
- Anchoas con almendra, miel de ciprés y trufa
- Mejillones con su salsa beranesa
- Huevo de polleta con parmantier de patata y trufa negra
- Ostra a la japonesa
- Shabu-Shabu de salmón y espárragos verdes
- Solomillo de cerdo ibérico con cuscús marroquí
- Naranja / Mandarin
- Omelette surprise de coco, piña y mango
- Bombones líquidos de chocolate con sorbete de grosella negra

Situado en el centro de Cadaqués y fundado por tres grandísimos cocineros (no en vano, se curtieron en las cocinas del Bulli) el restaurante Compartir destaca por su filosofía de platos centrales para compartir. Por lo tanto es un gran sitio para cenar con familiares o amigos, o incluso hacer celebraciones. El tipo de cocina es moderna aunque también hay espacio para algún que otro plato de la cocina tradicional. Quiero destacar dos cosas de este restaurante. La primera, la atención de su personal, quien en todo momento se encargaron de que estuviéramos a gusto y de explicarnos con todo detalle cada uno de los platos que sacaban a la mesa.

A estas alturas no es ningún secreto que Compartir es el restaurante de referencia en Cadaqués. Al frente tres jefes de cocina que pasaron por El Bulli y que en esta popular localidad de la Costa Brava optaron por unos platos más desenfadados y pensados para -de ahí su nombre- compartir en la mesa.

No hay menú degustación, pero fácilmente te pueden orientar para probar algunas de sus mejores creaciones, a medio camino entre el producto local, la cocina de territorio y algunas concesiones a la técnica y elaboraciones más complejas. No es barato, pero merece mucho la pena. Quienes anden

El Restaurant Compartir es un restaurante siguado en la Riera St. Vicenç De Cadaqués, muy cercano al centro de la localidad del Empordà.
El restaurante se encuentra en una antigua casa de este pueblo y realmente esta decorado con un enorme gusto, utilizando el blanco y el azul marino tipicos de las casas de los pequeños pueblos mediterraneos, utensilios y motivos pesqueros y una terraza situada en el patio de la casa perfecta para cenar en verano.
A parte del gusto por la decoración, el restaurante Compartir ofrece diferentes platos de diseño en los cuales, pero, no se pierde ni el gusto por la buena comida ni la esencia de la dieta mediterrania. Los platos que ofrecen son tan variados y curiosos como las costillas de conejo con allioli de manzana, los buñuelos de bacalao con espuma de miel, el bogabante con "fredolics", arroz marinero... Además la carta de vinos es amplia i de categoria y sobretodo se basa en vinos de la región de l'Empordà.