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Quesería Monte Robledo

1 opinión sobre Quesería Monte Robledo

Lala

Aprende a hacer tu propio queso de cabra

Excelente

Saliendo de Aracena en dirección a Castañuelo, a unos 7 Km se emplaza la Finca Los Robledos, una finca ecológica que se puede visitar y realizar un taller para aprender a elaborar tu propio queso de cabra. Y es que esta finca pertenece a la Quesería Monte Robledo, donde se produce un galardonado queso de leche cruda de cabra siguiendo técnicas tradicionales y ancestrales.

Para visitar la finca hay que reservar previamente. El taller comienza con el ordeño de las cabras de donde sacaremos la leche para elaborar nuestro queso. Luego la propietaria, Mª Jesús, irá explicando el proceso de elaboración: calentar la leche, echar el cuajo, romper el cuajo, colarlo para separar el suero, y finalmente "meteremos las manos en la masa" para compactarlo manualmente e ir dando forma al queso.

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