He pasado varias veces por esta...
He pasado varias veces por esta piscifactoría inaugurada en marzo de 1974 con un proyecto de Juan de Aizpuru Rodríguez. Antes, cuando se podían utilizar las barbacoas, solíamos comprar algunas truchas y cocinarlas en el área recreativa que hay camino de Grazalema. Entonces te las daban en bolsas de plástico donde se asfixiaban, ahora antes las electrocutan con lo que su muerte es instantánea.
La piscifactoría ha ido pasando de manos, la creó la Diputación Provincial y luego se la pasó a la Agencia de Medio Ambiente. Hace ocho años se convirtió en cooperativa cuando el Ayuntamiento la cambió por unos terrenos. Tiene una producción de cien toneladas de truchas al año, parte de la trucha arcoiris de carne blanca y parte de la asalmonada de carne rosa.
