Pan Gabriel

Mientras caminaba con mi perra por el sureste de la Condesa, tuve a bien dar una visita a Pan Gabriel, una panadería vegana inspirada en el conocido arcángel bíblico.
Me invitaron a pasar y pude probar algunos de sus panes, ente ellos un bizcocho con jalea de frutos rojos. El sabor es como el de la mermelada de fresa light, pero sin todo el relleno que le ponen. Para un acostumbrado a comer lo que le pongan en frente, la experiencia es rara, interesante. El pan no te deja ninguna sensación al pasar, y la mermelada es dulce sin ser empalagosa, algo así como una versión high end de substituto de azúcar.