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Destileria Dallas Dhu

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1 opinión sobre Destileria Dallas Dhu

La destileria convertida en museo

Excelente

En una de las zonas del whisky por excelencia, Speyside, esta pinturesca destilería fue fundada a finales del siglo XIX. Tras varios periodos de crisis, con varios cierres y reaperturas, finalmente sus dueños decidieron cerrar en el año 1983.

Debido a sus características tradicionales y su buen estado, el gobierno se hizo cargo de las instalaciones, creando el primer museo del whisky en una destileria real, y la verdad que muy bien conseguido. La visita empieza con un vídeo y después se explican meticulosamente el proceso de la creación del whisky (agua de fuego), lo que atrajo poderosamente mi atención ya que he visto maquinarias en otras destilerias en mucho peor estado. La respuesta a mi pregunta fue tajante, hay un proyecto de poner en marcha de nuevo la factoría, pero en estudio de viabilidad, ya que la maquinaria allí es mantenida como si estuviese en funcionamiento, pero sin el desgaste del mismo.

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