Convento de las Ursulinas

Fundado en el siglo XVII por las Hermanas Ursulines, hay que ir por la parte de fuera del antiguo recinto amurallado. Están los restos tras la alta torre, pero solo queda hoy una pequeña parte ruinosa de lo que era el convento.
De estas Hermanas pervive sin embargo la receta secreta de los afamados pasteles redondos, conocidos bajo el nombre de "macarons", la otra especialidad de Saint-Emilion.