Nimú Bar & Grill (cerrado) Madrid

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Hamburguesas gourmet de gran calidad

Nimú surgió hace bien poquito como una nueva apuesta en el mundo de las hamburguesas gourmet, pero con un concepto un tanto diferente. En lugar de intentar hacer hamburguesas de calidad pero con muchos ingredientes y cada vez más extravagantes, ellos apostaron por hacer hamburguesas muy sencillas, casi meros sándwiches de pan y carne, sin adornos.

Y como para ellos los panes son muy importantes, consiguieron de un obrador barcelonés panes increíbles a la cerveza negra, otros con arándanos, etc., cada uno de ellos emparejado con carnes de primera calidad, como carne de ternera, carne de pato Martiko, carne de buey de Kobe, carne de presa y secreto ibérico, etc.

Por supuesto que cada hamburguesa lleva su guarnición de ensalada y patatas fritas con su piel, o aros de cebolla, pero para mí, aunque la ensalada está muy buena (y si queréis se puede añadir a la hamburguesa), las patatas y los aros distraen (los aros tienen un rebozado algo exagerado). Pero recomiendo probar la hamburguesa tal como la sirven, sólo el pan con la carne, sin salsas, y al punto o incluso poco hecha.

La carne de la gallega premium viene de piezas T-Bone, que es un corte muy popular en Norteamérica pero que en España casi no se ve, y todas las carnes se pican a cuchillo para asegurar que la textura sea la más indicada para disfrutar de una buena hamburguesa.

Eso sí, como vieron que algunas personas seguían queriendo opciones más tradicionales, añadieron a la carta la posibilidad de construirse uno mismo su propia hamburguesa, escogiendo una carne, un pan de todos los que tienen, y varios complementos (aquí sí que hay queso, bacon, salsas variadas y demás).

Los precios son bastante consecuentes, siendo la de Kobe la más cara (15 euros) y luego la gallega premium (13 euros), pero las demás las tenéis por 10 euros, que me parece lo normal. Si alguno es especialmente carnívoro y ya ha probado todas las hamburguesas, también podéis pediros un T-Bone al peso, que lo harán en su parrilla y está muy rico también.

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20 Octubre 2011

Hamburguesas de primera

Se está poniendo de moda últimamente los nuevos locales especializados en hamburguesas de calidad y la verdad es que estoy cada vez mas enganchado.

La carne es espectacular y la recomiendan siempre poca hecha. Yo probé la wagyu, elaborada con 90% de carne de buey estilo kobe con pan blanco gallego, acompañada de patatas y ensalada (15 euros). Otras recomendaciones son la hamburguesa Gallega premium (13 euros) y la de pato de Martiko (10 euros). Y de cerveza tienen algo diferente, Brabante.

Y por ultimo el local muy acogedor nada que ver con típicos sitios de hamburguesas.

Hamburguesas hechas con mucho cariño. Os lo recomiendo!

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26 Julio 2011

Hamburguesas gourmet

No es ninguna novedad que las hamburguesas están de moda. Muy de moda diría yo. El último en llegar ha sido Nimu Bar & Grill a la calle Desengaño, en pleno centro de Madrid. Hace unos días nos acercamos a este local a probar sus hamburguesas gourmet.
Nos decantamos por dos de sus especialidades: la Gallega Premium y la Wagyu (tipo Kobe) acompañadas de patatas y aros de cebollas. Como entrante una ensalada para compartir. Al postre no llegamos. Imposible después de terminar con todo lo anterior. La próxima vez no se nos escapará su pastel de queso.
De la carta nos sorprendió la hamburguesa vegetariana elaborada con verduras naturales, la hamburguesa de bacalao y gambas y que puedes configurar tu hamburguesa eligiendo el pan, la carne y el acompañamiento que más te guste. Opciones alternativas para satisfacer los gustos de todos los amigos del grupo.
En definitiva, una buena opción al lado de Gran Vía. Repetiremos
+ Info http://www.madridcoolblog.com

26 Diciembre 2011

Hamburguesas a la parrilla

He estado un par de veces en Nimu y casi todo lo que puedo decir son palabras buenas: hamburguesas muy buenas, un sitio perfecto y un trato a la altura de los dos anteriores.

La primera vez pedí hamburguesa de Kobe, no se si es la mejor, desde luego es el mejor kobe que he probado en Madrid, a mi me gustó. Esta ultima vez pedí "tibón", un corte de carne espectacular que no conocía. Probamos también un pulpo al carbón de esos que no se olvidan, entre otras cosas porque no sabia ni que existía... Una pasada el sabor a parrilla que coge, totalmente recomendable. De postre, volcán de chocolate con helado de vainilla, el final perfecto para una noche 10. Y cuando ya me daba por satisfecho me sorprendieron con una buena oferta de Ginebras, Gin Mare incluida.

Espero ir pronto por tercera vez...

27 Diciembre 2011

Buenísimas

He vuelto por segunda vez a Nimú. Y como la vez anterior he salido encantado!! He probado hoy la premium y me encanta. Es sabrosa y el pan buenísimo. Las patatas y la ensalada que la acompañan muy buenas también. Pero hay mucha variedad en Nimú, desde vegetarianas hasta de pescado, por lo que todo el que vaya encontrará la suya!!! De entrantes pedí nachos y aros de cebolla con una salsa barbacoa muy buena. Espero que disfrutéis en Nimú tanto como yo.