Guacamayas

Justo a un costado de La Parroquia en Lagos de Moreno, Jalisco, hay un andador donde encuentras las famosas guacamayas!
Disputan su autoría las ciudades de León y Lagos, pero siendo ciudades vecinas con ingredientes y productos regionales, las encuentras y puedes disfrutar en ambas!

Las guacamayas son bolillos rellenos de chicharrón (el cuero del cerdo cocinado en el cazo de las carnitas) y luego bañado con salsa de tomate rojo con bastante chile de árbol. Ah y claro que un toque de jugo de limón.

En el Andador, primero observas la escultura de un señor con dos puercos y es un dicho: "Quien tenga puercos que los amarre y el que no, no" Así la Conseja Popular de Lagos.