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Giordano's
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"Stuffed Pizza". Si queréis saber el significado de estas dos palabras tenéis que ir a Giordano's, es la única opción; la mejor pizzería de su estilo en todo Chicago. Yo os recomiendo el local que está en la Magnificent Mile, por su estilo, su bullicio y porque es la parada ideal para recuperar fuerzas después de una mañana de compras.
La pizza "stuffed" (que literalmente significa "rellena") es una pizza de masa muy gorda, hecha en una especie de sartén honda al horno y rellena de multitud de ingredientes (con abundante queso y tomate). Quiere diferenciarse un poco de la famosa "deep-dish pizza" tan popular en otro local característico de la ciudad: La Pizzeria Uno. Ambos tipos de pizza son muy parecidos, pero después de haberlos probado los dos, sinceramente me quedo con la "stuffed" del Giordano's, :)
La elaboración de este tipo de pizza no es fácil y su cocción tarda normalmente una hora, así que hay que planificar antes: No podéis ir si queréis comer al instante, pues siempre tendréis que esperar. La idea es hacer el pedido primero y tomarse algo en el bar mientras uno espera que una hora más tarde llamen su nombre, te lleven a la mesa y te sirvan tu pizza. Otra opción es dejar el pedido hecho, ir a dar una vuelta y volver más o menos a la hora en la que te han informado de que tu pedido estaría listo. Sea cual sea tu elección, tendrás que esperar pero créeme, ¡merece la pena!
La carta del restaurante es variada, pero recordad que las pizzas son de masa muy gorda, con lo cual llenan mucho, algo a recordad a la hora de pedir entrantes. Es complicado resistirse a pedir algo, pero si sois una pareja o coméis poco, yo recomendaría no pedir nada de entrante e ir directamente a la pizza. Si no os podéis resistir o sois un grupo, podéis pedir algún aperitivo, pero recordad que esto es EEUU y aquí todo es "grande". Eso sí, la suerte es que luego, si no podéis más y sobra comida, os la ponen para llevar. Maravilloso. Al pedir, recordad que las porciones son grandes y que la pizza es gordota. Es decir, si sois dos, es recomendable pedir una "pequeña", si no queréis que os sobre.
A Giordano's uno viene a comer "stuffed pizza", pero la carta ofrece otras alternativas como los ya mencionados entrantes, sandwiches, pizzas de masa fina, ensaladas, pastas y por supuesto, postres. En mi caso sólo puedo recomendar la "stuffed pizza", fue lo único que probé - no pude ni con los entrantes ni con los postres. No porque tuvieran mala pinta (¡al contrario!) sino porque mi estómago no daba para más. ¿Quizá sea buena idea ir sin haber desayunado o comido en unos días? :)))))
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