Coctelería Gastrobar Le Cabrera Madrid

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Grandísima coctelería y mejor gastrobar

Vas caminando hacia el destino, una coctelería de la que te han hablado maravillas. A unos pocos metros de llegar, algo a a la izquierda llama tu atención, son las escaleras de la Iglesia de Santa Bárbara, una maravilla que merece, por lo menos, un par de minutos de contemplación. Estamos en la calle Bárbara de Braganza y ya hemos llegado a nuestro destino, Le Cabrera.

Según traspasas la puerta eres consciente de que algo especial va a suceder durante esa tarde-noche. El ambiente del sitio es distinto, el aire es especial, el aroma es diferente al de casi cualquier bar. Es la misma sensación que sentí al entrar en Del Diego (otra coctelería que no te puedes perder). Y de repente, dos plantas, en la que estamos que ofrece una barra con mucho encanto y una baja en la que observamos la posibilidad de sentarnos en mesas pequeñitas y, de nuevo, con mucho encanto. La decisión no es fácil, venimos a tomar un gin & tonic y un cóctel, pero eso de "Gastrobar" hace que nos decidamos a bajar las escaleras.

Elegimos una de esas mesas tan acogedoras de las que hablaba, tenemos gente cerca pero el volumen de la música (muy buena, por cierto), hace que cada cual esté a su bola, disfrutando de su cóctel y no del palique del de al lado. Comenzamos a leer la carta, y el sudor de nuestras frentes empieza a desaparecer, cada vez estamos más cómodos, ya estamos en disposición de decir que EL SITIO MOLA MUUUUUUUUCHO! Ofrecen un montón de cócteles y desde el primero momento sientes que pidas lo que pidas te va a gustar, notas esmero, te sientes cómodo. ¡Andá, qué sorpresa! El camarero ha llegado con dos vasos de agua y unas patatas fritas, ¡qué detalle! Donde vivo yo el agua es mala, muy mala, esta está buena, muy buena (luego nos explica que lleva hierva buena y limón).

¡Vamos a pedir! Le pido consejo al camarero, le digo que quiero probar una buena ginebra, un buen Gin & Tonic, que me recomiende (esperando que me traiga la típica excentricidad con frambuesas, lima por todos lados y demás). También pedimos un cóctel que luego resulta ser un total acierto, se llama Tom Collins (ginebra, sour mix y soda). Llega mi Gin & Tonic y la gran sorpresa, viene con Schweppes. Efectívamente me ha traído lo más original que tiene, mola! La Ginebra que trae es inglesa, muy aromática según me cuenta y según compruebo minutos después. Esta, me dice, es perfecta para combinar con Schweppes (nada de Fever Tree). Está impresionante, buenísima, la mejor que he tomado, se llama "Sipsmith". El Tom Collins está para tomarse 4, nos tomamos 2. Más tarde pido otro Gin & Tonic, esta vez Tanqueray Rangpur con Fever Tree, este más duro pero igualmente refrescante y recomendable. Es entonces cuando nos entra algo de hambre y decidimos probar con el Tartare y con unos buñuelos de bacalao, OTRO ROLLO, en serio, de muchísima categoría ambos platos. Muy escasos, precio elevado pero impresionantes ambos.

En resumidas cuentas, un rincón que no puede faltar ni en tu ruta del Gin & Tonic ni en la del Cóctel, un rincón 10.

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16 Septiembre 2011

El mejor Manhattan de Madrid

Le Cabrera es una coctelería joven encabezada por uno de los mejores barmans que hay en Madrid en la actualidad: el argentino Diego Cabrera. Abrió sus puerta en enero de 2010 y desde entonces se ha consolidado como una de las grandes de Madrid. La decoración del local corre a cargo de Luis Gallusi y todos los camareros llevan la ropa de moda en la actualidad: El Ganso

La oferta de Gin Tonic's es amplísima y cuidan mucho su preparación. Pero Le Cabrera no se queda ahí. Su oferta de ginebra, vodka, ron, whisky, etc es difícilmente igualable y los cócteles son su máxima especialidad. El Manhattan es el favorito de Diego y lo prepara de ensueño pero nuestro consejo siempre es dejarse recomendar. El equipo es muy bueno, Diego, Ruth y Michel lo lideran pero son todos encantadores y muy buenos profesionales

Este verano son los responsables de la Terraza de la Casa América (y del restaurante) y muy pronto abrirán su nueva aventura en Paseo Rosales. Sin duda, Le Cabrera es un lugar que no te debes perder...

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19 Septiembre 2011

Posiblemente los mejores cocktails

Un sitio divertido para tomar un cocktail, dirigido por Diego Cabrera ha sabido dar un toque muy de Nueva York de los sitios de moda. Es caro pero merece la pena ir a conocerlo.

hace 7 meses

Merece la pena

Buen ambiente, bonita decoración, la atención genial y los cocktails buenísimos. Además nada caro para la calidad y la zona donde está

hace 10 meses

Buen ambiente y trato excelente

Para mí una de las mejores coctelerías de Madrid. La carta de cócteles es muy extensa. Además, aún así ninguno te convence, te asesoran según tus gustos. Entre semana el ambiente es de lo más acogedor para tomar una copa tranquilamente y rodeado de gente pero los fines de semana se llena bastante y el ambiente es más divertido. Recomiendo probar los mojitos, espectaculares!