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Chicha

Cuzco, Perú Dirección
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1 opinión sobre Chicha

Almudena

La chicha de jora es una bebida...

La chicha de jora es una bebida originaria de Perú, está hecha a base de maíz de jora fermentado, se elabora desde la época incaica. Tradicionalmente a los establecimientos donde se ofrece chicha se les conoce como «chicherías» o «picanterías», y la mujer dedicada a la preparación y/o venta de la chicha se le conoce como «chichera». En los restaurantes turísticos no la puedes beber, sólo en las chicherías y a partir de las tres de la tarde más o menos ya que la chicha de jora se elabora a diario, las distingues porque en la puerta hay un palo con una bolsa roja, en realidad es la única señal de que hay chicha de jora, no hay nombre ni nada más que lo indique.

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