Antaño residencia imperial de Napoleón III y Eugenia de Montijo, el Hotel du Palais de Biarritz es un sublime palacio de reputación internacional, arrullado por las olas del océano. Es desde hace más de un siglo el símbolo del prestigio y de la grandeza de esta costera ciudad. La construcción tiene memoria, estilo y una muy bella historia. La memoria, la del corazón, perpetúa el recuerdo de Doña Eugenia de Montijo, la esposa de Napoleón III, quien un día de verano de 1855, como por arte de magia, hizo surgir de una colina arenosa a orillas del mar la "Villa Eugenia". El estilo, el de una época, la del Segundo Imperio, la cual daría el título a Biarritz de reina de las playas y playa de los reyes. La historia, como todas las que hablan de felicidad, presenta aspectos frívolos y mundanos: desde el siglo XIX, el Hotel du Palais se convertiría en cierta medida en el escaparate de Biarritz.